Is het al tijd voor Nederlandse kweekvleesburgers?

Een paar weken geleden was het groot nieuws: in Singapore komt kweekvlees officieel op het menu te staan. Daarmee is de eilandstaat de eerste plek ter wereld waar dat kan. Hoe zit het eigenlijk met kweekvlees op de Nederlandse menu’s? Wageningen University & Research deed een onderzoek naar de mening over labvlees in ons land.

We zijn er nog niet

In Nederland zul je nog even moeten wachten op kweekvlees. Maar dat betekent niet dat er niet aan gewerkt wordt. Het Nederlandse Mosa Meat is bezig met kweekvlees voor onze markt en hoopt volgend jaar een officiële aanvraag te doen bij de Europese voedselautoriteit. Dat is de conclusie van een project dat al jaren loopt. Het bedrijf is namelijk al twaalf jaar bezig met de productie van een kweekvleesburger. Het bedrijf focust daarbij op rundvlees, omdat koeien meer impact hebben op het milieu dan varkens.

Naast het milieu staat ook de voedselzekerheid centraal in de zoektocht naar kweekvlees. Volgens Mosa Meat is de manier waarop wij nu aan ons rundvlees komen niet houdbaar voor de toekomst. Een kweekbiefstuk ontwijkt dat probleem. Zo is een stukje spier van een enkele koe al voldoende om duizenden kilo’s vlees uit te produceren.

Zijn Nederlanders wel klaar voor kweekvlees?

Kweekvlees is natuurlijk wel wat anders dan een vegetarische burger. Er zullen dan ook vast mensen zijn die niet warm worden van vlees uit een lab. Uit onderzoek van de Wageningen University & Research blijkt echter een ander verhaal. De gemiddelde Nederlander is positief over kweekvlees en is zelfs bereid om het te kopen. Sterker nog, Nederlanders staan zelfs positiever tegenover kweekvlees dan tegenover plantaardige burgers. Volgens de universiteit ligt dat aan het feit dat kweekburgers meer op vlees lijkt dan de plantaardige alternatieven. Mosa Meat hoopt binnen twee jaar goedkeuring van de voedselautoriteiten te krijgen.