Hoe gaan we in de toekomst om met ons voedsel?

Over tien jaar is de kans groot dat de manier waarop we voedsel produceren erg veranderd is. Niet alleen omdat er steeds meer mensen bijkomen, maar ook omdat we het milieu moeten beschermen. Hoe ziet ons voedselsysteem er dan uit? Studenten uit Wageningen doen een voorspelling

Corona als wake-up call

We vervoeren, produceren, verwerken en telen elke dag over de hele wereld voedsel. Is dat wel houdbaar? De coronacrisis is een uitstekend moment om een nieuwe start te maken, dachten ze bij de Wageningen University. We hebben de afgelopen maanden namelijk gemerkt hoe zo’n crisis bijvoorbeeld de beschikbaarheid van eten kan beïnvloeden. Zeven teams van studenten maakten een korte film over hun visie over de toekomst van voedselsystemen, om te laten zien hoe het beter kan. Hun nieuwe voedselsysteem moest niet alleen al langer bestaande uitdagingen meenemen, maar ook nieuwe uitdagingen die we misschien nog niet goed kennen.

Zeven keer in de toekomst kijken

De Food System in 10 Years challenge heeft mooie visies opgeleverd. Het winnende team, SeaweedSensing, wil de oceanen gaan gebruiken als landbouwgrond. Er is namelijk ontzettend veel ruimte om zeewier te verbouwen. Dat is niet alleen duurzaam, maar zeewier is ook nog eens eiwitrijk en gezond voedsel. Maar dat is niet alles wat de studenten te bieden hadden. Een ander team wil er voor zorgen dat ons eetpatroon gaat veranderen. Continenten kunnen volgens dit team in de toekomst prima zelfvoorzienend worden, waardoor je veel minder transport nodig hebt. Twee andere teams richten zich op Afrika. Het ene team wil het agrarische productieproces op dat continent verbeteren door middel van een app, het andere team wil Afrikaanse consumenten meer inzicht geven in gezond en voedzaam eten. De wildgroei aan keurmerken is ook een doelwit. Door middel van een simpele verzamelapp wil een team consumenten helpen om gezonde keuzes te maken. Het laatste team richt zich op de maïsproductie in Mexico. Boeren daar verbouwen liever avocado’s, omdat dat meer geld oplevert. Het team wil van maïs weer een lucratief product maken. Ben je benieuwd naar de verschillende presentaties van deze teams? Op deze site vind je alle video’s!